粤菜酒店冬瓜盅做法大全

粤菜酒店冬瓜盅做法大全
冬瓜是广东传统的夏季食材之一，而冬瓜盅则是广东冬瓜菜品中的一道经典做法。冬瓜盅不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一种非常适合夏季食用的健康食品。
以下是粤菜酒店冬瓜盅的一般做法：
材料：
- 冬瓜
- 瘦肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 水淀粉
步骤：

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，生抽，盐，糖，鸡精和胡椒粉，腌制20分钟。
3. 将腌制好的瘦肉块和冬瓜片放入炖盅中，加入适量的水，盖上盖，放入锅中，炖制45分钟左右。
4. 炖制好后，加入适量的水淀粉勾芡，即可享用。
冬瓜盅不仅美味可口，而且营养价值丰富。冬瓜中含有蛋白质、维生素C、纤维素等营养成分，能够帮助促进肠道蠕动，改善消化功能。瘦肉则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需营养。
粤菜酒店冬瓜盅的做法简单易学，适合各种人群食用。无论是在夏季作为一道甜品，还是作为一顿健康的晚餐，都是不错的选择。

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