汾阳美食剔尖

汾阳美食剔尖，是山西省汾阳市的传统美食之一，也是中国八大菜系之一的鲁菜系的代表菜品之一。下面是一份详细的菜谱以及制作流程，供您参考。 ## 菜谱 ### 材料 - 剔尖鱼

(约500克) - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 料酒适量 - 盐、糖、鸡精适量 - 面粉适量 - 清水适量 ### 制作流程

1.将剔尖鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约2.5厘米见方的块，用盐、料酒腌制10分钟；
2. 面粉中加入清水，调成糊状，将腌制好的剔尖鱼块沾上面粉；
3. 热锅凉油，将沾有面粉的剔尖鱼块放入锅中煎至两面金黄；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入糖、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 将煎好的剔尖鱼块放入锅中，倒入适量的清水，煮至鱼块熟烂； 7. 取出剔尖鱼块，撒上葱花即可。 ### 适合人群 剔尖鱼适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。 ### 禁忌

1.剔尖鱼属于冷性食物，易刺激肠胃，因此肠胃功能较弱的人不宜多吃；
2. 剔尖鱼中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等患者应适量食用；
3. 剔尖鱼中含有一定的脂肪，因此肥胖人群应适量食用。 ## 总结 以上就是汾阳美食剔尖的详细菜谱以及制作流程，希望您能够喜欢并享受这份美食。需要注意的是，食用剔尖鱼时应注意适量，避免过量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/JzD4eDkBGPmT.html