水鱼炆鸡做法粤菜大全

水鱼炆鸡做法粤菜大全

【制作流程】

1. 将水鱼去鳞、去内脏，清水洗净，切成小块。
2. 鸡去毛、去内脏，洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，放入水鱼块煸炒至金黄色。
4. 加入葱姜蒜爆香。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，焖煮30分钟。
6. 加入鸡肉块，继续焖煮30分钟，直到水鱼和鸡肉熟透。
7. 勾芡，撒上葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【禁忌】

1. 如果你对鱼过敏，请不要尝试这道菜。
2. 水鱼和鸡肉都属于热性食物，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人请不要多吃。
3. 这道菜需要长时间的焖煮，因此请确保你的厨房设备足够干净，以避免食物中毒。
【小贴士】

1. 烹制水鱼时，尽量不要使用过多的油。
2. 鸡肉块可以稍微烤一下，口感更加鲜嫩。
3. 在勾芡时，可以使用淀粉和水的比例1:1混合，以确保口感细腻。
【总结】
水鱼炆鸡是一道美味可口的粤菜，营养丰富，口感鲜美。无论你是孕妇、儿童还是老年人，这道菜都能满足您的胃口。

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