热菜海鲜配方大全图片

热菜海鲜配方大全图片

1. 第一款:香辣蟹
制作流程:
- 将螃蟹洗净,切成块,加入料酒、生姜、葱段腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入干辣椒、花椒爆香,加入姜蒜煸炒,放入腌制好的蟹块翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
适合人群:适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
禁忌:螃蟹爪和蟹黄是寒气最盛的部分,因此不能多吃,特别是脾胃虚弱的人。
2. 第二款:清蒸鲈鱼
制作流程:
- 将鲈鱼去鳞、去鳃,切去头尾,留下中间的部分,撒上盐和料酒腌制10分钟。
- 蒸锅上气后,将鲈鱼放入蒸锅,大火蒸10分钟。
- 取出蒸好的鲈鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
适合人群:适合所有人群,特别是喜欢清淡口味的人士。
禁忌:鲈鱼属阴,因此体质较弱、易过敏的人不宜多吃。
3. 第三款:爆炒虾
制作流程:
- 将虾去壳去头,洗净,切成段。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入虾翻炒。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
适合人群:适合所有人群,特别是喜欢吃辣的人。
禁忌:虾属于海鲜,因此容易过敏的人应慎重食用。
4. 第四款:红烧肉
制作流程:
- 将猪肉洗净,切成块,加入料酒、生姜、葱段腌制20分钟。
- 热锅冷油,放入糖炒化,加入肉块、八角、桂皮、香叶煸炒。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、清水,大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 收汁,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适合人群:适合所有人群,特别是喜欢吃红烧肉的人。
禁忌:猪肉属于油腻食品,因此消化不良、胃寒的人应适量食用。

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