蒜味肠的做法湘菜大全视频

配方及做法流程

蒜味肠的配方:
- 大肠 500 克
- 蒜头 20 瓣
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将大肠洗净,放入开水中煮3分钟,捞出沥干备用。
2. 蒜头、洋葱、红椒、青椒、姜切成末备用。
3. 将大肠放入碗中,加入蒜末、洋葱末、红椒末、青椒末、姜末、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 将大肠放入平底锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入洋葱末、红椒末、青椒末煸炒。
6. 将蒜味肠倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至熟透。
8. 装盘,撒上葱花点缀即可。
适用人群:

1. 适合因肠道问题引起的腹泻、便秘等人群。
2. 适合喜欢吃大肠的人群。
注意事项:

1. 大肠需要煮熟,不要过度煮烂,否则口感会变差。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 蒜味肠需要煎至两面金黄,口感更好。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。

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