竹笋焯水应该怎么弄好吃，笋子焯水正确方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋焯水应该怎么弄好吃，笋子焯水正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 竹笋焯水正确方法
2. 竹笋如何焯水更好吃
3. 笋子焯水正确方法
4. 笋怎么焯水最好

竹笋焯水正确方法

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10％左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是，以防万一，大家吃竹笋前最好用水焯一下就能放心“进口”了，而且也方便烹饪。

竹笋如何焯水更好吃

1.

竹笋去外皮洗净，大的对半切开。竹笋必须去除外皮再煮，因为竹笋外皮具有较高草酸和苦味素，一起煮出来竹笋吃着味道太苦，还很麻嘴，较大的需要切开方便后面焯水；

2.

水开下竹笋，加一勺盐焯水5分钟。竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯，因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了，但香味和爽脆口感也一并去除了，得不偿失，同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味；

3.

捞出竹笋，用冷水浸泡3-4小时即可。竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

笋子焯水正确方法

按以下步骤焯水，竹笋鲜美，更加脆爽，营养不会流逝。

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

笋怎么焯水最好

将笋洗净去皮后，切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水，焯水时间要根据笋的大小和硬度而定，一般需要3-5分钟左右。焯水时可以加入一些盐和油，这样可以让笋更加鲜嫩可口。焯好水后，将笋捞出沥干水分即可。

竹笋焯水应该怎么弄好吃和笋子焯水正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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