川菜锅巴烩三鲜的做法大全

【川菜锅巴烩三鲜的做法大全】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,锅巴烩三鲜是一道非常经典的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法深受人们的喜爱。下面是具体做法。
材料:
- 干锅巴 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 五花肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成丁,青椒、红椒、土豆、洋葱切成丁备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉丁煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀,再加入洋葱丁、青椒丁、红椒丁和土豆丁翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约5分钟,直到土豆变软烂。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味,继续焖煮约10分钟。
6. 最后,倒入干锅巴翻炒均匀,让锅巴充分吸收三鲜的味道即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
川菜锅巴烩三鲜的做法非常简单,只需要将各种蔬菜和肉类炒在一起,加入适量的调料,最后倒入干锅巴翻炒即可。这道菜不仅美味可口,而且营养价值丰富,是非常适合家庭日常食用的一道川菜。

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