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序号

1.青椒炒肉丝

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材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒10克 - 生抽10克 - 盐3克 - 糖2克 - 淀粉适量 - 食用油适量 做法：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜爆炒出香味；
2. 加入青椒翻炒几下，加入盐、糖、生抽调味；
3. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，青椒富含维生素和纤维素，这道菜既美味又健康。 禁忌： 青椒含有丰富的维生素C，如果同时食用大量的维生素C，会对身体产生不良影响。因此，在烹制这道菜时，应注意控制青椒的用量，以避免过量食用。
2. 红烧肉

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材料： - 五花肉

(切块)500克 - 姜片30克 - 葱段20克 - 料酒10克 - 生抽10克 - 老抽5克 - 盐3克 - 糖5克 - 食用油适量 做法：

1.热锅凉油，将五花肉煸炒至表面微黄；
2. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，继续煸炒至汁水收干；
3. 加入适量的糖，翻炒均匀，最后收汁即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是红烧肉爱好者。五花肉富含优质的蛋白质，而糖则能够提高红烧肉的口感。 禁忌： 由于红烧肉的汁水很浓，如果食用过量，可能会对牙齿和消化系统造成负担。因此，在烹制这道菜时，应注意控制汁水的用量，以避免过量食用。
3. 干煸四季豆

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材料： - 四季豆

(切段)200克 - 干辣椒

(切段)10个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐3克 做法：

1.热锅凉油，将四季豆煸炒至变色；
2. 加入干辣椒和葱姜蒜，继续煸炒至香味四溢；
3. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是素食者和减肥者。四季豆富含蛋白质和纤维素，这道菜既美味又健康。 禁忌： 由于四季豆中含有较高的蛋白质，如果过量食用，可能会对牙齿和消化系统造成负担。因此，在烹制这道菜时，应注意控制四季豆的用量，以避免过量食用。
4. 宫保鸡丁

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材料： - 鸡胸肉

(切块)200克 - 干辣椒

(切段)8个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 盐3克 - 糖5克 - 料酒10克 做法：

1.热锅凉油，将鸡胸肉煸炒至变色；
2. 加入干辣椒和葱姜蒜，继续煸炒至香味四溢；
3. 加入适量的盐、糖、料酒和鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢吃辣的人。鸡肉富含蛋白质和纤维素，而干辣椒则能够提高这道菜的口感。 禁忌： 由于宫保鸡丁的辣味较重，如果食用过量，可能会对牙齿和消化系统造成负担。因此，在烹制这道菜时，应注意控制辣椒的用量，以避免过量食用。

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