自助餐水煮海鲜怎么弄好吃？海鲜煮法

大家好，今天来为大家分享自助餐水煮海鲜怎么弄好吃的一些知识点，和海鲜煮法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 什么海鲜水煮好吃
2. 香辣海鲜大杂烩做法
3. 水煮河鲜的做法
4. 海鲜煮法

什么海鲜水煮好吃

新鲜的虾，蟹，海螺，鱿鱼之类水煮都好吃

香辣海鲜大杂烩做法

1.

准备好食材：鲜虾100克，蛏子100克，白贝150克，莴笋片100克，清水300克，精制油30克，家乐馋嘴牛蛙酱80克，黑木耳100克

2.

蛏子和白贝浸泡好，吐干净沙

3.

莴笋片和黑木耳焯水后捞出备用

4.

鲜虾入锅烫熟捞出备用

5.

白贝和蛏子下入开水烫开口后，洗净备用

6.

锅中下油，加入家乐馋嘴牛蛙酱和水煮开

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咕噜咕噜的香气真的太香了

8.

加入鲜虾，白贝和蛏子煮到入味，浅尝一口，香掉眉毛

9.

取出装盘在莴笋片和黑木耳上,另起一锅，爆香干辣椒花椒，淋在海鲜上即可

10.

热乎乎上桌，尽情享用吧~

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真的太好吃啦！

水煮河鲜的做法

水煮河鲜做法

第一步，海鲜清洗干净，用清水冲洗两三遍就可以了，千万别用清水浸泡，因为海鲜遇到淡水，鲜味会慢慢淡化。

第二步，把海鲜全部丢进锅里，放入几片生姜，因为生姜可以去腥味。

第三步，煮海鲜别加水，但是要加一点酒去腥味，加料酒、清酒或者啤酒都可以，加一点点就可以了。

第四步，不加清水煮，因为海鲜本身有水分，煮的时候，锅底就会出现很多水分，自然不用担心烧焦了。

第五步，最重要的是火候，煮这些海鲜不能超过3分钟，因为它很容易熟，3分钟就足够了，不然会变老。

判断贝壳类海鲜是否变熟，最简单的方法就是看它们是否开口，只要一开口就熟了。

海鲜煮法

锅置旺火上，加入植物油，下姜片、干椒、豆瓣酱煸香后，加入海鲜、大蒜一起炒香，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、蚝油、白糖、十三香，调好口味，用中火煨至海鲜入味，旺火收浓汤汁，淋上红油和香油，装入垫有辣椒块的干锅内，撒上葱段即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自助餐水煮海鲜怎么弄好吃和海鲜煮法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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