川菜水煮腰花的家常做法

川菜水煮腰花的家常做法
(1). 制作食材
- 猪腰子 1 个
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 豆芽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
(2). 制作步骤

1. 将猪腰子去籽,切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入豆瓣酱煸炒至变色。
3. 加入腌制好的腰块,煸炒至腰块变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入豆芽,继续煮 5 分钟。
6. 加入适量的生抽、料酒,煮 1 分钟。
7. 最后加入青蒜,煮 1 分钟即可。
(3). 适合人群
适合成年人、儿童、孕妇等食用,但需要注意的是,腰花中含有蛋白质和胆固醇较高,高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群应避免食用过多。
(4). 禁忌

1. 腰花中含有蛋白质和胆固醇较高,高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群应避免食用过多。
2. 患有肾脏疾病、高血压、糖尿病等的人群应避免食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群应在医生指导下食用。
(5). 总结
川菜水煮腰花是一道非常经典的川菜,制作简单、口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,腰花中含有蛋白质和胆固醇较高,高胆固醇、高脂肪、高尿酸等人群应避免食用过多。同时,孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人群应在医生指导下食用。

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