大葱怎么弄好吃又简单(一顿不吃都不行)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大葱怎么弄好吃又简单的问题，以及和我一个南方人为什么最近突然爱上了大葱，一顿不吃都不行的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炖蛋怎么做好吃
2. 如何防止大葱葱白短，细，空
3. 葱有哪些品种
4. 我一个南方人为什么最近突然爱上了大葱，一顿不吃都不行

炖蛋怎么做好吃

炖蛋的做法很多，我平时炖蛋是用2种方法

①纯鸡蛋炖蛋。2个鸡蛋打碎不搅拌起泡，均匀了就好，加入2~3倍鸡蛋量的40℃温水再搅拌，去掉上层浮沫，撒上葱花和放5克色拉油盖上平盘放锅中炖3O分钟。

②鸡蛋+豆腐为主料，其余做法同上一步骤。

优点：嫩鲜爽。

如何防止大葱葱白短，细，空

大葱抗寒耐热，适应性强，在高温炎热干燥季节临时以休眠状态来适应，严寒冬季节不论是在露地越冬或是低温储藏，都不受冻害，有＂冻不死的葱＂之说，是抗逆性最强的蔬菜。大葱高产且极耐贮藏，通常露地分期播种，可做到全年供应。

我国是大葱栽培的主要国家，历史悠久，全国各地都有大葱的栽培，尤其在我国北方地区各省栽培更为普遍，如山东，河南，河北，陕西，辽宁，北京，天津等还是大葱的集中产区，并且出现了很多著名的大葱品种，如山东的章丘大葱，辽阳的朝阳大葱，内蒙古的毕克齐大葱，陕西的赤水孤葱等驰名海内外。

我们在选购大葱时，都喜欢选择葱白长，粗大而紧实的大葱，但也常会发现一些葱白比较短，细，不紧实，软空的大葱，在我们这里称这种葱为＂鼻涕＂葱，就是软儿八即滴，没有人愿意要。这是什么原因造成的呢？

一，造成大葱白短，空，细的原因

在大葱的生产中，由于多种因素可导致大葱的葱白短，细，空，从而导致了所生产出的大葱，不管是产量还是质量都大打折扣，效益显著下降。

综合起来看，造成大葱葱白短空细的原因主要有以下几个。

品种的原因，土壤和原因，定植时间的原因，定植深度的原因，肥水的原因，培土的原因，收获时间的原因等。

大葱定植以后，经过非常短暂的缓苗期，马上就进入了葱白的形成期。初期葱白的生长缓慢，入秋以后，大葱叶片迅速生长，在白露前后，假茎迅速伸长和增粗，进入葱白形成盛期，是肥水管理的关键时期，也是培土软化的适宜季节。当日均气温下降到4–5℃或遇到霜冻时，叶身停止生长，葱白增长缓慢，进入了收获季节。

大葱葱白的短，细，空就在此期间造成了。那如何来防治呢？

二，防止葱白短空细的方法

1，品种选择

大葱分为长白型大葱和短白型大葱，葱白的长短与品种有关。在生产中应栽培长白型大葱品种。

长白型大葱的株高80–150厘米，葱白长35–65厘米，粗3–5厘米，上下粗细相近。如中华巨葱，株形高大，高产地块一般株高160–180厘米，葱白长80厘米左右，紧实。山东章丘大葱，株高120厘米左右，葱白长50–60厘米。在章丘还有一种地方品种大葱，叫大梧桐葱，株高可达100–140厘米，最高达200厘米，但葱白较短，一般高50–65厘米左右。

而短葱白型的大葱品种，株高一般是在50–70厘米，葱白长20–30厘米，辣味稍浓。如天津地区的鸡腿葱，植株矮而粗壮，株高60厘米左右，葱白长25–30厘米，向上逐渐变细，且稍有弯曲，形似鸡腿而得名。如内蒙古毕克齐大葱，虽然株高可达95–115厘米，但葱白长度却仅有30–40厘米。还如隆尧大葱，也叫鸡腿葱，株高80–100厘米，葱白短，仅有25厘米左右。

2，选择土壤

大葱的栽培地，应该选择土质肥沃，排水良好的地块，并且还要深耕细耙。一般来说，栽培大葱的地块，最好是要深耕30厘米以上，挖沟的深度应在20–30厘米，宽20–30厘米，垄宽70–80厘米以方便于将来的培土。

大葱生长期长，要增施有机肥，一般亩施腐熟的农家肥4000–6000公斤，进行深翻，使肥土充分混匀。

3，播种时间

大葱产量和质量的高低与定植时期有密切的关系，在一起定的时间范围内，早定植增产显著。大葱定植期的确定，首先要根据当地的气候条件，定植期必须要保证定植后有130天的生长时间，才能满足高产优质的需要，才可避免大葱葱白的短空细现象的发生。

大葱的定植一般是在芒种，也就是在6月上旬，到小暑，也就是在7月上旬进行定植。定植过早，幼苗较小，生长缓慢，定植过晚，幼苗徒长，都有可能会造成葱白的短，细，空现象的发生，同时秧苗易徒长，栽后天气炎热，不易缓苗。

4，栽培深度

大葱定植时要深栽浅埋，以便以后分期培土。一般株距1厘米，埋土8厘米左右，以埋不住葱秧心叶为准。栽前对葱秧要加以选择，选用茎粗1厘米左右，3–4片叶子，30–40厘米高，没有病虫害的秧苗。

大葱的定植方法有插葱和排葱2种，栽植短葱白类型的大葱常用排葱法，方法是沿着葱沟壁陡的一侧，按规定株距摆葱苗，将葱秧基部稍按入沟底松土内，再用小锄从沟的另一侧取土，埋至葱秧外叶分杈处，用脚踏实，顺沟浇水。

定植长葱白型大葱，多用插葱法，须根朝下，将葱秧垂直插入沟底松土内，株距约5厘米左右，深达外叶分杈处为度，不要插得过深，而后浇水。插葱法插葱深度以心叶处高出沟面7–10厘米为宜，栽得过深，不发苗，生长不旺，栽得过浅，降低葱白长度。

5，加强栽培管理

大葱定植后到立秋前为缓苗越夏期，处于半休眠状态，应加强中耕保墒，促进根系，天气不过于干旱不浇水。

立秋之后到白露前，植株进入叶片的生长旺盛时期，大约是在8月下旬至9月下旬要加强肥水管理，追施复合肥和速效氮肥，追肥后要及时埋土，培土，灌水。

大葱追肥一般是在秋凉后开始，立秋前后，大葱开始生长时，追施第一次肥，以有机肥为主，每亩可施入2000公斤左右的有机肥，15–20公斤左右的尿素，施后浇水并锄草。到9月以后，气温凉爽，植株生长加快，追肥要重施，除追施氮肥之外，应追施草木灰或过磷酸钙，施后深锄浇水。秋分前后可再追肥，肥料可分为硫铵或氯化钾，白露前后可叶面喷施磷酸二氢钾和硫酸亚铁等，浇水应勤浇，重浇，经常保持土壤湿润，对增加葱白的紧实度和粗壮度及长度有显著增强作用。

6，结合中耕进行培土

雨季来临之前，要把垄沟稍培土，要高出垄台，以防因栽植沟内雨水积攒过多引起根茎的腐烂。

大葱的培土是增加葱白长度的有效措施，共培土3–4次，第一次培土要浅培，以提高地温，后两次培土，特别是最后一次培土要尽量高培，但不能超过心叶。

大葱的培土软化是大葱栽培的关健措施。大葱的葱白要在黑暗的环境条件下，可促使葱白的伸长，并贮存营养物质，形成肥大的葱白，不仅使大葱增产，而且还可以改进大葱品质，在肥水供应充足的条件下，培土是软化叶鞘和增加葱白长度的重要措施。培土越深，葱白越长，组织越充实。但培土必须在葱白形成期，结合浇水施肥，于立秋，处暑，白露和秋分分别进行，培土应该在上午露水未干后，土壤凉爽后进行。

如果土壤温度过高，湿度过大，容易引起烂茎。在第1–2次培土时，气温较高，植株生长缓慢，培土应较浅。在第3–4次培土时，植株生长快，培土可较深。每次培土都不可埋没心叶，以不超过叶身和叶鞘的交界处为度，以免影响大葱的正常生长。当然，现在也可以使用专门的大葱培土机械进行培土。

大葱培土时要注意，取土宽度不可超过行宽的三分之一，深度不可超过开沟深度的二分之一，以免伤根，影响根系的发育和伸展。培土后要拍实葱垄两肩的土，防止浇水后引起踏落。培土应在土壤水分适宜时进行，过湿，容易造成泥浆，过干，土面板结，都不利于田间操作。培土应当在下午进行，避免早晨露水过大，湿度大时培土，因假茎叶片湿度大时易折断而造成腐烂。培土时不可碰伤叶片，以免影响正常的光合作用，同时伤口容易腐烂，使病菌侵入，此外，培土一般用大镐操作，劳动强度大而且工作效率低，如改用畜力培土，可提高工作效率。

7，适时收获

大葱心叶停止生长，土壤上冻前15–20天为收获适期。收获过晚葱白贮藏的养分向下转移，葱白上部失水发软，为了抢占市场提前收获时，会因绿叶中营养物质还没有转移到葱白中，经晾晒后大部分葱白会发空。

大葱的收获期因各地栽培形式，气候条件，市场需求和生长程度而定。一般当气温降至8–12℃时，植株外叶生长基本停止，叶色变黄绿，产品已经长足，产量达到高峰。

大葱的产量高峰是在管状叶生长达到顶峰时，如果叶片和葱白同时食用，也应该属于收获期。但是作为贮藏用干葱，在贮藏过程中，叶片逐渐萎蔫，养分转移到葱白中，最后叶片全部干缩，只剩下葱白，虽然干物质损失不太严重，但是重量的下降非常明显，所以冬贮大葱在大葱产量高峰期收获是不科学的。冬贮大葱应在晚霜后，土壤封冻前收获，此时大部分的养分输送到葱白中，使得葱白充实，空茎现象减少。

如果冬贮大葱收获过早，新叶还在生长，葱白未充分长成，干葱的产量低，同时由于呼吸作用还比较旺盛，消耗养分较多，使葱白易松软，空心，不耐贮存。收获晚了，葱白易失水而松软，影响葱白的产量和品质，特别是不能让大葱在田间受冻，引起腐烂。所以有农谚说，＂霜降不收葱，必得半截空＂。

8，注意贮藏

大葱在严寒的冬季，温度急剧下降，贮藏的大葱被冻成冰棍，此时不可任意移动或翻动，因为此时大葱体内的水分都已形成晶体，如果收到挤压揉搓，导致细胞破裂，导致细胞的损伤死亡，等到气温升高后，葱白内的汁液就会外流，从而导致葱白的软腐变质，形成空秆。所以农谚常说，＂大葱怕动不怕冻＂。

总之，大葱因多种原因会造成葱白的短，细，空，要在实际栽培过程中，加以注意，并且要加强栽培管理，注意水分和养分的供应，才能获得优质的大葱。

葱有哪些品种

一题二问，葱的种类和种植注意事项。分别作答。一，葱的种类

葱在分类上有普通大葱，细香葱，分葱，楼葱，胡葱，是百合科葱属葱种。有的人可能会说洋葱也是葱，有的资料上说它是百合科蒜属。也有的说它是葱属，我分不清，不知道您是否了解。有知晓的亲可告我一声。

二，种植注意事项

种植葱无非就是要注意

1，温度

不管是大葱还是小香葱，都具有很强的耐寒性和抗热性。但最适宜小香葱的生长温度为13–25℃，大葱为20–25℃，小香葱低于7℃生长缓慢，大葱低于10℃生长缓慢，高于35℃生长都会受影响，呈半休眠状态。

所以播种葱要注意适期播种。

2，水分

葱最大的特点是耐旱不耐涝，干旱条件下虽然能够存活，但生长不良，产量大减，品质差。地面存水，2天左右就会被涝亡。

所以在栽培葱时，一定要注意水分的管理。发芽期需要适宜的土壤湿度，幼苗期控水，浇足冻水和返青水生长盛期加强浇水量和次数，葱白形成期加大浇水量，保持土壤湿润，水分充足。

3，营养

葱都比较喜肥，但其根系不发达，伸入到土层深处的吸收根跟少，因而吸肥能力弱，对养分的需求比较严格。

在栽培上，应重视有机肥的使用，重视钾肥和氮肥的追施，幼苗期重视磷肥的使用，同时要求适量的钙，镁，锌，铜，硼等微量元素肥的追施。

三，病虫害的防治

葱类在生长过程中，主要的病虫害有猝倒病，沤根，霜霉病，灰霉病，紫斑病，病毒病，疫病，白腐病，软腐病，叶枯病，锈病，叶霉病，白粉病，菌核病，霜霉病，灰霉病，炭疽病，蓟马，斑潜蝇，夜蛾类害虫，葱蝇，蚜虫，地老虎，线虫等。

在葱的生长发育过程中，适时喷药防治，加强肥水管理，或者进行轮作。

以上介绍了葱的常见种类及种植注意事项，但在实际栽培过程中，要注意的事项比此介绍困难的多，不是这三言两语就可以弄明白的，只有实际栽培和管理，从中摸索和积累经验，才是王道。书中得来总归浅，要知此事须躬行。

我一个南方人为什么最近突然爱上了大葱，一顿不吃都不行

大葱蘸酱确实好吃，我去吉林之后才喜欢上吃蘸酱菜，刚开始还是不习惯大葱的辣味和大酱的咸味，可是过了几天之后，就是爱吃蘸酱菜，尤其是大葱，每顿饭都会有，从此就爱上了大葱蘸酱，到后来洋葱蘸酱，苦菊蘸酱、生菜蘸酱、菜花蘸酱、白菜心蘸酱等，只要是有能蘸酱的菜，就必定有大葱。

其实，习惯也可以改，吃惯了大葱，只要厨房里有大葱就会每顿必吃，一到菜市场看见大葱就会挑选适合蘸酱的嫩葱，我也是跟你一样，连着吃了一段时间之后，每次都是没吃完就买一捆，不过现在可没有像当初那么馋了，即使吃大葱也比以前吃得少多了，也许是一开始吃上瘾了，时间长了也许会变淡，不再那么馋了，现在，我也是偶尔会吃一两次大葱蘸酱。

大葱我还是非常喜欢吃，但我更喜欢吃用大葱和胡萝卜做的素包子，太好吃了，胡萝卜洗净之后擦成丝，然后锅中放油炒熟放凉，再把大葱切碎之后拌匀，加少许调料，胡椒粉、花椒粉、食盐少许，加一点香油、味极鲜，再放入一小勺蔬菜味精，蒸出来的包子就是特别好吃，主要是因为大葱放的多。

大葱生吃之后口气重，熟吃就没有难闻的味道了，也不一定说只有北方人才喜欢吃大葱，不管是南方人还是北方人，只要吃过几次就会喜欢上吃大葱。

关于本次大葱怎么弄好吃又简单和我一个南方人为什么最近突然爱上了大葱，一顿不吃都不行的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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