好吃的家常菜做法川菜

【川菜家常菜的做法】
【序号】1
川菜作为我国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。下面介绍一款简单易做的川菜家常菜——宫保鸡丁。
【步骤】

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用油炸熟,备用。
3. 干辣椒剪成段,去掉辣椒籽,备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入干辣椒煸炒至变色。
7. 加入鸡肉丁煸炒至变色。
8. 加入花生米、盐、糖、酱油、醋、料酒翻炒均匀。
9. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
10. 加入鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,由于鸡肉中含有蛋白质,因此过量食用可能导致消化不良。
【禁忌】

1. 孕妇、脾胃虚弱的人、患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合多吃。
2. 干辣椒中含有辣椒素,过量食用可能引起口腔、皮肤、鼻腔、眼睛等部位的刺痛和红肿。
3. 花生米中含有脂肪和蛋白质,过量食用可能导致消化不良。
【总结】
宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的川菜家常菜。通过腌制鸡肉、炸花生米、煸炒干辣椒、调味等方式,制作出的宫保鸡丁口感丰富,肉质鲜嫩,辣而不燥,非常适合大众食用。

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