川菜牛肉炒香菜的做法

川菜牛肉炒香菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。牛肉是川菜中常见的肉类食材之一,炒香菜则是一道非常有名的川菜配菜。下面,我们就来介绍一下川菜牛肉炒香菜的做法。
步骤一:准备食材
牛肉、香菜、蒜、姜、干辣椒、食用油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等。
步骤二:切菜
香菜洗净,切成段;牛肉切成薄片,加料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
步骤三:烹饪

1. 热锅凉油,加入蒜、姜、干辣椒爆香;
2. 加入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉变色;
3. 加入香菜段,继续翻炒,使香菜变软烂;
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
5. 加入适量的生抽、老抽调色,翻炒均匀。
步骤四:装盘
炒至香菜变软烂后,装盘即可。
川菜牛肉炒香菜是一道美味可口的川菜菜品,既能够为餐桌增添色彩,又能够提升口感。如果想尝试这道美食,可以在家里自己动手做一做。

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