瘦肉火锅川菜做法

【川菜瘦肉火锅的做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。而瘦肉火锅作为川菜中一种经典的火锅料理,深受人们的喜爱。
那么,川菜瘦肉火锅的做法是怎样的呢?让我们来一探究竟。
首先,我们需要准备以下食材:
- 瘦肉片/猪肉片 200 克
- 青蒜 2 根
- 干辣椒 8-10 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 1 杯
接下来,我们可以按照以下步骤制作川菜瘦肉火锅:

1. 将瘦肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、姜蒜和花椒,煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入适量的清汤,放入腌制好的瘦肉片,煮至变色后捞出备用。
4. 将青蒜切段,放入锅中,煸炒出香味。
5. 在火锅底部加入适量的油,放入干辣椒和姜蒜爆香。
6. 将煮好的瘦肉片放入锅中,加入适量的生抽、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 最后,加入青蒜,淋上适量的热油,即可享用美味的川菜瘦肉火锅。
以上就是川菜瘦肉火锅的做法,希望您能够喜欢。

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