川菜波波带鱼的做法

川菜波波带鱼的做法
川菜波波带鱼是一道非常有名的川菜,以波波鱼和川菜的麻辣味道闻名。以下是川菜波波带鱼的做法:
材料:
波波鱼一条、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。
步骤:

1.波波鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟左右。
2.姜、蒜切末,干辣椒切段,豆瓣酱切碎备用。
3.热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱继续煸炒。
4.加入适量的清水,放入干辣椒段和花椒,烧开后放入波波鱼块。
5.加入生抽、盐、糖、鸡精调味,煮5分钟左右,直到波波鱼块熟透。
6.最后,倒入适量的热油,翻炒均匀即可。
川菜波波带鱼的做法非常简单,而且味道鲜美,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道波波带鱼,相信你一定不会失望的。

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