蒸蛋怎么弄好吃简单做法 蒸鸡蛋正宗做法

其实蒸蛋怎么弄好吃简单做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸鸡蛋正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸蛋怎么弄好吃简单做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 蒸鸡蛋正宗做法
2. 水蒸蛋的家常做法
3. 肉丁蒸蛋家常做法
4. 怎么做蒸蛋

蒸鸡蛋正宗做法

步骤/方式1

温水里加一小勺盐，水温不烫手就可以，鸡蛋打进温水里，温水和鸡蛋的重量比为2：1

（如果你没有电子秤，就用半个蛋壳舀四次温水吧）。

步骤/方式2

用蛋抽搅匀，蛋抽打鸡蛋很匀，而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系，用筷子多打一会儿，蛋液要打匀，用勺子把上面的泡沫撇去。

步骤/方式3

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里

（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。

步骤/方式4

开水上锅，中火蒸8分钟，关火后焖3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊

步骤/方式5

最后加点生抽，撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦，

水蒸蛋的家常做法

主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。

具体做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。

2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。

3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。

4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可。

5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可。

肉丁蒸蛋家常做法

肉丁蒸蛋是一道简单易做的家常菜品，做法如下：

所需材料：

-鸡蛋3个

-熟猪肉丁50克

-葱花适量

-盐适量

-酱油适量

-水适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

2.将熟猪肉丁加入蛋液中，再加入适量葱花，搅拌均匀。

3.在蛋液中加入适量清水，继续搅拌均匀。

4.将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，以便肉丁均匀分布。

5.将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸6-8分钟，或者直至蒸熟。

6.取出蒸好的肉丁蒸蛋，撒上适量葱花即可。

注意事项：

1.在蛋液中加入适量清水能够使蒸出来的蛋更加嫩滑。

2.鸡蛋和熟猪肉丁的配比可以根据个人口味进行调整。

怎么做蒸蛋

用料：鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱末适量、鸡精适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；

2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；

3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；

2.轻轻放碗入蒸锅中，减少碗中蛋液的晃动和产生的气泡；

3.蒸好后，可以用筷子戳一下蒸出的水气，防止进入鸡蛋中影响口感。

OK，关于蒸蛋怎么弄好吃简单做法和蒸鸡蛋正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LE7iBDwgQeCs.html