闽南人的猪脚怎么弄好吃，闽南猪脚饭的猪脚做法

大家好，闽南人的猪脚怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括闽南猪脚饭的猪脚做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于闽南人的猪脚怎么弄好吃和闽南猪脚饭的猪脚做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 福建闽南菜醋猪脚怎么做
2. 闽南猪脚饭的猪脚做法
3. 闽南猪脚怎么吃便宜
4. 闽南猪脚面正宗做法

福建闽南菜醋猪脚怎么做

食材：猪脚一只、海天添丁甜醋半汤勺、姜、葱、蒜各适量、花生油、蚝油、酱油适量、白砂糖一小勺。

2、姜洗干净拍块（可以不用去皮）；葱洗干净切段；蒜洗干净拍扁，放至碗中备用。

3、猪脚一只洗干净斩小块，建议尽量斩小块，容易煮熟和入味。锅煮开水后，倒猪脚入锅煮至5-10分钟，捞起清水洗净去腥味。

4、锅大火烧干后加入花生油（不用太多，适量即可），把猪脚倒入锅中翻炒，微微变色后依次加蚝油、酱油和盐（由于各人口味不同，所以分量不注明，请依各人口味添加）。同时可添加一小勺白砂糖，作用是可以提鲜。

5、翻炒至微微上色后，加入海天添丁甜醋半汤勺，翻炒几下后，往锅里倒入温水，温水刚没过猪脚即可。然后把备好的姜葱蒜倒至锅中，盖上锅盖。大火煮至收汁即可出锅。

闽南猪脚饭的猪脚做法

闽南猪脚饭的做法是先将猪脚洗净切块，用开水焯水去除血水；再把米洗净浸泡，约1-2小时，让米吸足水份备用。接着，用葱、姜、八角、香叶、桂皮等多种调味品煸炒出香味，加入猪脚，慢慢翻炒至猪脚表面呈焦黄色。最后，将米和调好的汤加入猪脚中，煮20分钟左右即可。猪脚酥软，米饭饱满入味，口感极好。闽南猪脚饭风味独特，是福建地区的传统美食之一，深受大家的喜爱。

闽南猪脚怎么吃便宜

闽南猪脚一般想吃便宜的可以用啊，猪脚用来红烧或者是清蒸是最便宜的，因为猪脚一般用来红烧的话就是加入一些材料，包括一些食盐，味精，鸡精，生抽，老抽，陈醋，红糖八角，桂皮，香叶这些材料加进去之后做成红烧猪脚，要么就是庆生要清蒸的时间久一点，味道比较淡一点，嗯，所以这个主要就是一些口味上的差别，嗯，然后就是做法上有一些简单和复杂的做法，总体来说清真的是比较便宜的。

闽南猪脚面正宗做法

原料：

煲猪脚；猪脚1800克、水发黄豆130克、泡发花生米100克、八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香1克、香叶2片、干辣椒5个、冰糖20克、大葱50克、老姜25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐5克、鸡精3克、白胡椒粉1克、清水4000ml。

猪脚面；细面线150克、香葱末适量、香菜末适量、猪脚1个、猪脚汤适量。

制作步骤：

1、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。把猪脚用刀破开；

2、猪脚破开后再横切一刀，把每只猪脚切成四瓣，然后用清水浸泡30分钟，浸泡好后把猪脚洗净，用凉水下锅煮开，开锅后煮5分钟；

3、在汤锅的料斗里放入泡黄豆、泡花生、香料、葱姜、冰糖和干辣椒；

4、往汤锅中注入4000ml的清水，倒入酱油和老抽；

5、往汤锅中倒入黄酒，撒少许白胡椒粉，然后把煮烫过的猪脚下入锅中；

6、汤锅中放入所有原料后，盖好盖子用小火炖两小时，然后用盐和鸡精调味；

7、把调好味的猪脚连同汤倒入砂煲中，用微火再慢炖一小时，待猪脚完全软烂后便可关火。此时，如喜欢吃猪脚面，可把面线煮熟捞入碗中，浇上猪脚汤放里一只猪脚，再撒少许香葱和香菜末便可食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的闽南人的猪脚怎么弄好吃和闽南猪脚饭的猪脚做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LHi0AAUPt7y1.html