鸡蛋炖牛奶怎么弄好吃(怎么炖旦好吃)

大家好，关于鸡蛋炖牛奶怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么炖旦好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸡蛋炖牛奶为什么有点苦
2. 怎么炖旦好吃
3. 鲜奶炒蛋该怎么做
4. 炖蛋怎么做好吃

鸡蛋炖牛奶为什么有点苦

指导意见：牛奶发苦的现象多出现在袋装和方盒装的牛奶中。存放过程中，被灭活的蛋白水解酶却有一小部分可能慢慢恢复原来的蛋白质结构，一旦结构恢复，它们的活性也会死灰复燃。

蛋白水解酶的唯一功效，就是把牛奶当中的蛋白质砍成碎片，就是水解成肽类，由于牛奶蛋白质疏水性比较高，部分肽类具有苦味，所以形成了苦味奶

怎么炖旦好吃

哈哈，前几天刚炖过一次蛋，闺女说好吃得不得了

1、在一个大碗里，打入两个鸡蛋，打撒，加盐少许

2、加入2倍的温开水，一边加入一边搅拌，水加完后完全搅拌均匀

3、蒸盘上薄薄刷一层油，将蛋液倒入

4、将事先泡软的小银鱼切碎，尽量均匀地撒在蛋液上，盖上高温保鲜膜

5、锅中水沸腾后，放入蒸盘，隔水蒸15分钟左右就可以关火出锅了

出锅后，表面淋上点生抽就可以吃了

鲜奶炒蛋该怎么做

鲜奶炒蛋属于西式早餐，具体做法如下:

1.按两个鸡蛋的量来说，先将鸡蛋打入碗内，然后放一小撮适量的盐进行搅拌，直到鸡蛋搅散变均匀。

2.在鸡蛋中加入牛奶，两个鸡蛋加入20克牛奶即可，不知道20克是多少，拿做米饭的量杯量一次心里就有数了，那上面有刻度，到20就行，然后搅拌均匀。

3.将不粘锅上中火烧热，加入5克黄油，5克黄油也就一小汤匙的量，待黄油融化后轻轻将牛奶鸡蛋液倒入。没有黄油的话炒菜油也行啊，只是味道稍微有点不一样。

4.蛋液凝固后用筷子将蛋饼划开搅拌一下，喜欢口感嫩的再稍微炒一下凝固好以后就好了，想再上点颜色的可继续炒到自己喜欢的状态即可。

不过，个人不太喜欢这种西式炒蛋，还是觉得中式的更好吃。

炖蛋怎么做好吃

炖蛋的做法很多，我平时炖蛋是用2种方法

①纯鸡蛋炖蛋。2个鸡蛋打碎不搅拌起泡，均匀了就好，加入2~3倍鸡蛋量的40℃温水再搅拌，去掉上层浮沫，撒上葱花和放5克色拉油盖上平盘放锅中炖3O分钟。

②鸡蛋+豆腐为主料，其余做法同上一步骤。

优点：嫩鲜爽。

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