三药馍怎么弄好吃窍门(金玲早餐山药馒头做法)

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本文目录

1. 山药小馒头的做法
2. 山药馒头制作方法
3. 山药馒头怎么做
4. 金玲早餐山药馒头做法

山药小馒头的做法

步骤1、准备一根铁棍山药，洗净去皮；

步骤2、再切成小片，放入锅中蒸12分钟；

步骤3、取出蒸好的山药，加入一勺白糖；

步骤4、然后用勺子把山药压成泥，放凉备用；

步骤5、再把山药泥放入大碗中，加入250克面粉、3克酵母和80克的温牛奶；

步骤6、然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

（一个半小时左右）；

步骤7、接着给案板上撒适量干面粉，取出面团揉匀排气，再分成两个大的面剂子；

步骤8、再把面剂搓成条，切成小剂子；

步骤9、然后在篦子上放块湿网布，再把面剂放在湿网布上；

步骤10、接着把篦子放入锅中，让面剂二次醒发15分钟；

步骤11、然后开火蒸16分钟，再关火焖5分钟即可。

山药馒头制作方法

主料

山药200克、面粉300克、牛奶110克、酵母

(干)3克、白糖42克

步骤

1.准备一根山药，切块放入蒸锅中蒸至能用筷子戳穿就好，用勺子把山药弄碎

2.准备一个盆，放入300克的面粉，山药碎，白糖，牛奶，酵母一起和面，至面团发软没硬块，中间揉面有点粘手，可以手抹点油再揉

3.揉好的面团放在盆里，用保鲜膜包住发酵

4.发到像面团的二分之一

5.把面团拿出来排气，用擀面杖擀开，不能擀太薄，抹上少许食用油，从下往上卷好，切成大小一致的小剂子

6.放入蒸笼中醒发十五分钟这样，就可以开火蒸了，记得蒸馒头，包子之类的要用大火蒸，蒸20分钟这样就可以了

山药馒头怎么做

山药馒头是美味佳肴，也有滋补作用。

首先买回山药洗净刮皮切片。

其次然后上锅蒸10分钟，拿出捣压成山药泥。

第三步山药500克面粉500克混合抓匀，300克温水加7克酵母加30克白糖化开激活，分次倒入山药面团中和匀，揉均匀后进行发酵，有1倍大时，拿到案板上，排完气后，分剂揉成馍头，进行二次发酵，明显变大手感变轻，热水上笼蒸15分钟，虚蒸三四分钟后出锅。

山药馒头口味香甜。

金玲早餐山药馒头做法

食材

铁棍山药适量牛奶适量面粉500g酵母5g

白糖10g

具体步骤

1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2.趁热压成泥。

3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4.放入酵母拌匀10分钟。

5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6.发酵好的面团

（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7.面团取出放案板上按揉排气。

8.切成小剂子。

9.揉搓成圆形。

10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

11.蒸好的馒头。

12.明亮处来一张，白白胖胖的山药馒头，好吃又营养。

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