九方美食城

九方美食城详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 蒜瓣 3粒 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是红烧肉的味道非常鲜美，肉质也软糯，非常下饭。 禁忌：

1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响一天的能量摄入；
2. 不要在手术后或生病期间食用，因为红烧肉的油腻口感可能会影响消化吸收；
3. 不要在寒冷的季节食用，因为红烧肉会让人觉得暖和，可能会引起消化不良。

2. 麻婆豆腐

材料： - 嫩豆腐 1块 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 1茶匙 - 花椒粉 1茶匙 - 姜蒜末 适量 - 青葱 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀；
4. 加入猪肉末，煸炒至变色；
5. 加入适量的清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火焖煮； 6. 焖煮3分钟左右，直到豆腐入味，汁汁浓稠，加入青葱和适量的花椒粉即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用麻婆豆腐，以免影响一天的能量摄入；
2. 不要在手术后或生病期间食用麻婆豆腐，因为豆腐可能会影响消化吸收；
3. 不要在寒冷的季节食用麻婆豆腐，因为豆腐可能会让人觉得暖和，可能会引起消化不良。

3. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 1块 - 花生米 50克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入干辣椒，煸炒出香味；
4. 加入料酒、生抽和白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，放入鸡肉块，大火煮开后转小火焖煮； 6. 焖煮2分钟左右，直到鸡肉入味，加入花生米和适量的盐即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用宫保鸡丁，以免影响一天的能量摄入；
2. 不要在手术后或生病期间食用宫保鸡丁，因为鸡肉可能会影响消化吸收；
3. 不要在寒冷的季节食用宫保鸡丁，因为鸡肉可能会让人觉得暖和，可能会引起消化不良。

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