湘菜紫苏小鱼小虾的做法

湘菜紫苏小鱼小虾的做法

紫苏是一种传统的中国调味料,常用于烹饪各种菜肴。在湘菜中,紫苏小鱼小虾是一道非常受欢迎的菜品。下面是制作方法:
材料:
- 500克小鱼干
- 200克紫苏叶
- 2汤匙食用油
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1/4茶匙料酒
步骤:

1. 将小鱼干用清水浸泡30分钟,去除腥味。
2. 将紫苏叶洗净,切成小块。
3. 在热锅中加入适量的食用油,放入小鱼干煸炒至金黄色。
4. 加入紫苏叶,继续翻炒几分钟。
5. 加入盐、糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到小鱼干熟透。
7. 最后,收汁并翻炒几分钟,即可装盘食用。
这道菜味道鲜美,紫苏的香气能够提升口感,同时也富含蛋白质和维生素和矿物质。无论您是家庭聚餐还是个人食用,都是一道不错的选择。
以上就是湘菜紫苏小鱼小虾的做法,希望您喜欢。

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