川菜炒白果的做法大全窍门

川菜炒白果的做法大全窍门
川菜炒白果是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美,营养丰富。但是,正确的做法和技巧可以让炒白果更加美味。下面,我们就来详细介绍一下川菜炒白果的做法大全和窍门。
【做法一】
材料:
- 银杏果 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将银杏果洗净,去掉果核,用沸水焯水后捞出备用。
2. 青红椒洗净切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的银杏果煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,待汤汁浓稠时加入青红椒块,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【做法二】
材料:
- 银杏果 500 克
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将银杏果洗净,去掉果核,用沸水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的银杏果煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,待汤汁浓稠时加入青蒜,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【做法三】
材料:
- 银杏果 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将银杏果洗净,去掉果核,用沸水焯水后捞出备用。
2. 打入鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的银杏果煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽,翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,待汤汁浓稠时加入青红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【做法四】
材料:
- 银杏果 500 克
- 干豆腐 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将银杏果洗净,去掉果核,用沸水焯水后捞出备用。
2. 将干豆腐切成块备用。
3. 青红椒洗净切成块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入焯水后的银杏果煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽,翻炒均匀。
6. 加入干豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟,待汤汁浓稠时加入青红椒块,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

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