土豆炒鸭川菜做法大全

土豆炒鸭是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,下面是它的详细做法。
【土豆炒鸭的做法】
步骤一:准备食材

1. 鸭子切成小块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 土豆去皮,切成小块,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅凉油

1. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
2. 放入焯水后的鸭子煸炒,煸炒至表面变色。
3. 加入土豆块,继续煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
步骤三:装盘

1. 将炒好的土豆鸭取出,切成小块。
2. 热锅凉油,放入葱花煸炒出香味,然后加入适量的醋,翻炒均匀。
3. 将炒好的葱花和醋倒入土豆鸭块上,即可食用。
以上就是土豆炒鸭的做法,希望能帮助到你,喜欢这道菜的话,不妨尝试一下。

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