土豆牛排骨川菜做法大全

【土豆牛排骨川菜做法大全】

1. 土豆和牛肉是川菜中非常经典的搭配,土豆的软糯和牛肉的鲜嫩相得益彰,是一道美味可口的家常菜。
2. 先将土豆去皮,切成小块,用清水浸泡一下,然后放入锅中焯水,去除土豆的皮和芽,捞出沥干水分备用。
3. 牛肉切成块状,放入锅中焯水,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒,煸炒至牛肉变色。
5. 加入焯水后的土豆,继续煸炒,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入花椒、八角、桂皮,大火烧开后转小火慢炖,炖煮至土豆和牛肉软烂即可。
7. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
以上就是土豆和牛肉的川菜做法大全,不仅美味可口,而且营养丰富,适合家常菜的制作。

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