木耳的川菜做法

【川菜木耳炒肉丝】详细制作流程及健康人群、禁忌等
【适合人群】
适合高血压、高血脂、糖尿病等心血管疾病人群食用。
【制作步骤】
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1. 食材准备
- 木耳(干木耳)10克
- 猪肉(瘦猪肉)150克
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生粉(适量)
## 2. 制作流程
### 2.1 木耳泡发
将木耳用温水泡发,泡发时间约10分钟,然后捞出洗净备用。
### 2.2 猪肉切丝
将猪肉切成丝,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
### 2.3 姜、蒜切末备用
将姜、蒜切末备用。
### 2.4 热锅冷油
热锅冷油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
### 2.5 加入肉丝
加入肉丝煸炒,炒至变色。
### 2.6 加入木耳
加入木耳煸炒,炒至木耳变软。
### 2.7 加入糖
加入糖,翻炒均匀。
### 2.8 加入盐
加入盐,翻炒均匀。
### 2.9 加入葱花
加入葱花,翻炒均匀。
### 2.10 勾芡
勾芡,翻炒均匀即可。
## 3. 健康人群、禁忌等
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病等患者,但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人应谨慎食用。
## 4. 结语
川菜木耳炒肉丝是一道美味可口的川菜,它既简单又营养丰富,适合家庭日常食用。同时,在制作过程中需要注意食材的选择和烹饪方法,以保证这道菜的健康营养和口感。

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