油锅渣怎么弄好吃窍门 怎么清理油锅里面的渣子

很多朋友对于油锅渣怎么弄好吃窍门和怎么清理油锅里面的渣子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 油脂渣的做法
2. 炸五花肉渣，做法
3. 怎么清理油锅里面的渣子
4. 大白菜烧猪油渣的家常做法

油脂渣的做法

油脂渣做法：

（1）猪肥膘切块焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

（2）锅里放一碗水，放肥膘。

（3）大火煮至出油，改小火。

（4）肥膘微黄，放葱姜。

（5）葱姜出香味即可关火过滤。

（6）剩下的猪油渣捡去葱姜。

（7）继续加热还可以熬不少猪油，不要浪费，够炒一顿菜了。

（8）猪油室温放至凝固后放入冰箱冷藏保存。

炸五花肉渣，做法

材料：就是五花肉、清水、一点点油和食盐。

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1.五花肉洗净切成片，略微厚一些。因为炸完会回缩，锅具选择比较厚实的不粘锅，如果锅子太薄容易就上色过度。

2.然后锅里加一点点的底油，放入五花肉翻炒一下，肉片变色后加入清水，清水和肉的比例是1:1即可，大火烧开成乳白色，均匀把肉片铺开，然后开最小的火开始慢慢的熬。

3.水分熬干油分自现，期间要用筷子把肉片翻几次面，直到肉片有一些发黄，这时调换一下肉片的位置，把最外侧的放在里面，因为火力小锅子受热不均匀，会导致脂渣不同时间成熟，熬制这个过程是需要耐心的。

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4.约半个小时以后，油脂会沫过肉片，脂渣慢慢变成焦黄色，肥肉部分透亮，颜色呈焦黄略微发红，就可以捞出锅子控油了。如果觉得颜色不满意可以开大火上色，但一定别过度，因为在脂渣回凉的时候仍然是在上色的过程。

5.等油脂控干净脂渣凉透就会刷刷作响，这时洒适量的食盐就可以食用了。

怎么清理油锅里面的渣子

1.可以用冷水把少许生面粉冲调成浆糊状，涂于油渍处，几小时后用刷子蘸水刷去粉末，油渍就会去除。

2.用肥皂和汽油的混合液（不含水）浸漂或涂在油渍上，轻轻搓洗，使其溶解脱落，再用肥皂水洗涤，用清水漂净。

3.可以挤少许牙膏于油渍处，轻轻擦几次，再用清水搓洗即可清除。

4.用刷碗的洗洁精点上几滴，然后轻轻搓揉，再清水洗净。

5.如此反复两次试试。

6.如果油炸锅使用的时间比较长，油垢比较厚的话，第一用铲子将锅内油垢铲干浄,在油垢上面倒入食醋,均匀的撒上食盐及淀粉,并且静置十分钟左右。

7.然后再拿着粗糙的抹布,将锅中的油垢擦洗干浄，第三把清水倒入锅中重复清洗几遍即可。

大白菜烧猪油渣的家常做法

准备食材－大白菜适量猪油渣适量姜少许大蒜少许猪油少许盐少许料酒少许胡椒粉少许鸡精少许－步骤－
1.大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用2.起油锅，在锅中加入适量的猪油，待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味3.加入猪油渣4.下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜断生5.加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒，继续翻炒至片刻让白菜入味后，加入少许鸡精翻炒均匀即可

油锅渣怎么弄好吃窍门和怎么清理油锅里面的渣子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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