龙岗美食双人餐厅

模板小编 阅读:- 2023-11-04 03:45:50
龙岗美食双人餐厅


(一)龙岗美食双人餐厅的详细菜谱

1.菜品介绍 这道菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统粤菜。它的名字来源于食材中的“鱼露”,这是一种以鱼骨、鱼肚、鱼唇等为原料制成的调味汁。这道菜以鲜鱼为主要材料,配以葱、姜、蒜等调味料,烹制过程中注重火候和时间掌控,口感鲜美、入口即化。
2. 制作流程 这道菜的制作流程如下:

(1)将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。

(2)将腌制好的鱼块用油炸至金黄色,捞出备用。

(3)炒锅烧热,放入葱、姜、蒜爆香,加入鱼露、生抽、老抽、糖、清水煮沸。

(4)放入炸好的鱼块,翻炒均匀,盖上锅盖煮10分钟,直到汤汁浓稠。

(5)最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 适合人群 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质和营养物质,有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
4. 禁忌

(1)由于鱼露中含有盐分较高,因此在食用这道菜时应注意控制盐的摄入量。

(2)炸鱼块时要注意火候和时间掌控,避免鱼块炸糊或煮过头。

(3)在食用这道菜时,应避免同时食用过多的油脂和糖分,以免影响健康。
5. 综合评价 这道菜是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统粤菜。它以鲜鱼为主要材料,配以葱、姜、蒜等调味料,烹制过程中注重火候和时间掌控,口感鲜美、入口即化。

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