湘菜牌水煮牛肉的做法

湘菜牌水煮牛肉的做法
配方:
- 牛肉:500克
- 蔬菜:嫩豆、花菜、芹菜、生菜等适量
- 姜蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 将嫩豆、花菜、芹菜、生菜等蔬菜洗净备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒。
4. 加入适量水,烧开后放入腌制好的牛肉片,煮至变色。
5. 加入蔬菜,继续煮10分钟左右,再加入辣椒面、盐、鸡精调味。
6. 最后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
注意事项:

1. 煮牛肉时,不要一次性加太多水,以免牛肉煮老。
2. 煮蔬菜时,不要加太多水,以免煮烂。
3. 在调味时,要适量减少盐、鸡精的用量,以免过于咸腻。

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