烟笋炒肉的做法川菜

【烟笋炒肉的做法川菜】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉中外。在川菜中,烟笋炒肉是一道非常受欢迎的菜肴之一。下面是烟笋炒肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉(肉质鲜嫩易切)250克
- 烟笋(嫩笋)100克
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 烟笋去皮、切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入烟笋翻炒。
6. 加入青红椒继续翻炒,加入适量的生抽、糖调味。
7. 加入炒好的猪肉块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
9. 起锅前撒上葱花点缀即可。
烟笋炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作过程简单,口感独特,深受广大食客的喜爱。如果想尝试这道菜肴,不妨自己动手做一道吧!

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