虾仁凉拌怎么弄好吃窍门(虾仁上浆的正确凉拌方法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下虾仁凉拌怎么弄好吃窍门的问题，以及和虾仁上浆的正确凉拌方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 素虾仁魔芋怎么炒好吃
2. 虾仁上浆的正确凉拌方法
3. 凉拌虾仁过夜还能吃吗
4. 凉拌虾球

素虾仁魔芋怎么炒好吃

用料

虾10只

魔芋丝200克

红黄小番茄10个

洋葱四分之一个

香菜1根

青柠檬2个

小米辣2根

蒜末1小勺

白芝麻1小勺

鱼露1大勺

青柠汁1大勺

生抽1大勺

白糖1小勺

做法步骤

步骤1

虾去壳去虾线，用刀开背。

步骤2

把魔芋丝和鲜虾分别放到开水锅里焯熟，捞出来备用。

步骤3

接着调一碗万能的拌汁，1大勺生抽、1大勺鱼露、1小勺小米辣、1小勺蒜末、1小勺香菜、1大勺青柠汁、1小勺白糖，1大勺清水、1小勺白芝麻，混合拌匀。

步骤4

把煮好的鲜虾、魔芋丝都放到大碗里，加入洋葱丝、青柠檬、小番茄，最后淋上凉拌汁就可以啦

虾仁上浆的正确凉拌方法

食材：鲜虾500克，生姜几片，香葱2根，洋葱1/4个，青桔3个，大蒜2瓣，生抽3勺，香醋3勺，芝麻油1勺，花椒油半勺，白糖少许，食用盐适量。

1、鲜虾剪去半个虾头，挤出砂囊抽出虾线。也可以把整个虾头拔掉顺带抽出虾线。凉拌虾为了保证口感，一定要用新鲜的活虾来制作。

2、全部处理好的虾装盘备用。活虾肉质鲜嫩Q弹，口感非常好，是冰冻虾没办法相比的。

3、锅里放入适量清水，放入姜片和香葱，大火煮开，然后倒入处理好的虾。

4、煮至虾仁变色熟透即可，快速捞出来沥水，姜片和香葱段取出来扔掉不要。

5、沥水后的虾放入冰水里面，家里有冰块的也放一些进去，如果是用新鲜的活虾及时焯水煮熟的，腥味很少。

6、把虾放入一个大碗中，加入切好的洋葱碎，大蒜末，青桔片，加入生抽，香醋，芝麻油，花椒油，少许的白糖和适量食用盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制入味，最少2小时以上。

凉拌虾仁过夜还能吃吗

如果是夏天的话，凉拌的食物最好不要隔夜吃了，因为夏天的时候食物本身就很容易导致细菌滋生以及变质。至于其他季节的话，如果要隔夜的话，可以把要吃的虾仁先夹出来放在密封的容器里面，然后冰箱里面冷藏保存，这样就可以放心食了。

凉拌虾球

材料

主料：龙虾肉100g、芒果50g；

辅料：橄榄油适量、盐适量、红辣椒适量、薄荷叶适量、柠檬汁适量

香芒虾球

1

准备两只龙虾（其实只用一只龙虾的段肉）。

2

将龙虾的身段放入清水里煮熟。

3

将煮熟的龙虾捞起。

4

取龙虾肉切丁。

5

准备芒果，柠檬，辣椒和薄荷叶。

6

将芒果削皮切丁（实际用三分之一的芒果肉）

7

将辣椒，薄荷叶切丝，挤柠檬汁，盐，橄榄油然后和芒果粒，龙虾肉一起拌均匀即可。

8

这款凉拌菜，色泽诱人，口味酸香带辣，龙虾肉清甜爽口，芒果香甜清香，非常开胃好吃。

关于虾仁凉拌怎么弄好吃窍门，虾仁上浆的正确凉拌方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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