成都光华村美食

(一)成都光华村美食详细菜谱

1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 制作流程：

1.将四季豆去蒂切段，放入开水中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入四季豆煸炒，加入适量盐、糖调味，继续煸炒至四季豆熟透。
4. 起锅前撒上一些花椒粉，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和患有心脑血管疾病的人。 禁忌：

1.四季豆中含有一种凝血物质，所以有血液疾病的人应该少吃或不吃。
2. 干辣椒不宜多吃，以免刺激肠胃，引起消化不良。

(二)成都光华村美食详细菜谱
2. 麻辣火锅 材料： - 牛肉片 200 克 - 羊肉片 200 克 - 豆皮 100 克 - 午餐肉 100 克 - 粉丝 50 克 - 生菜 100 克 - 辣椒面、花椒适量 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 制作流程：

1.将牛肉片、羊肉片、豆皮、午餐肉、粉丝分别焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒面和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量水，放入焯水后的肉片，煮至肉片变色。
4. 加入盐调味，加入糖调味，加入粉丝煮至粉丝变软。
5. 加入生菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是火锅爱好者。 禁忌：

1.牛肉片和羊肉片属于热性食物，易上火，所以有胃热、便秘、口腔溃疡等健康问题的人应该少吃。
2. 火锅中的食物都比较辣，所以有辣椒过敏、高血压、心脏病等健康问题的人应该少吃。

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