成都会展中心美食

(一) 成都会展中心美食详细菜谱

1.川菜经典——水煮鱼 水煮鱼是四川菜系中的代表菜之一，以其鲜辣可口、油而不腻的特点深受大众喜爱。制作水煮鱼需要以下材料： - 鱼片

(草鱼或鲶鱼) 500克 - 豆芽 100克 - 青蒜 50克 - 干辣椒 10个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 豆腐皮 50克 - 花生碎 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.将鱼片切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、姜蒜腌制20分钟左右。
2. 豆芽焯水备用，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
5. 加入焯水后的豆芽和青蒜，翻炒均匀。 6. 加入适量水，烧开后转小火煮10分钟左右，让鱼肉入味。 7. 最后加入适量盐、鸡精和鸡精调味，翻炒均匀即可。 温馨提示：水煮鱼以其鲜辣的口味深受大众喜爱，但需要注意的是，由于鱼肉是热的，所以吃时必须烫熟，否则容易入口即化，影响口感。同时，水煮鱼中的辣椒和花椒比较多，容易引起消化不良，建议适量食用。

(二) 成都会展中心美食详细菜谱
2. 火锅 火锅是四川菜系中的代表菜之一，以其热气腾腾、麻辣鲜香的特点深受大众喜爱。制作火锅需要以下材料： - 牛肉 500克 - 羊肉 500克 - 豆腐 500克 - 豆皮 500克 - 蔬菜 500克 - 辣椒面 适量 - 芝麻酱 适量 - 蒜泥 适量 - 花生碎 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.将牛肉、羊肉、豆腐皮、豆皮切成块状，蔬菜切成块状备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜泥、辣椒面、芝麻酱、花生碎煸炒出香味。
3. 加入切好的牛肉、羊肉、豆腐皮、豆皮和蔬菜，翻炒均匀。
4. 加入适量水，烧开后转小火煮20分钟左右，让食材入味。
5. 最后加入适量盐、鸡精、鸡精调味，翻炒均匀即可。 温馨提示：火锅是热气腾腾、麻辣鲜香的代表菜之一，但需要注意的是，由于火锅中的食材比较热气，所以吃时必须烫熟，否则容易入口即化，影响口感。同时，火锅中含有较多的辣椒和花椒，容易引起消化不良，建议适量食用。

(三) 成都会展中心美食详细菜谱
3. 毛血旺 毛血旺是重庆菜系中的代表菜之一，以其热气腾腾、麻辣鲜香的特点深受大众喜爱。制作毛血旺需要以下材料： - 鸭血 500克 - 毛肚 500克 - 豆芽 500克 - 豆腐 500克 - 牛肉 500克 - 老姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 辣椒面 适量 - 豆瓣酱 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.将鸭血、毛肚、豆芽焯水备用，牛肉切成小块备用。
2. 老姜和蒜切碎备用，青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入豆瓣酱、辣椒面和姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的鸭血、毛肚、豆芽、牛肉，翻炒均匀。
5. 加入适量水，烧开后转小火煮20分钟左右，让食材入味。 6. 最后加入适量盐、鸡精、鸡精调味，翻炒均匀即可。 温馨提示：毛血旺以其热气腾腾、麻辣鲜香的特点深受大众喜爱，但需要注意的是，由于毛血旺中的食材比较热气，所以吃时必须烫熟，否则容易入口即化，影响口感。同时，毛血旺中含有较多的辣椒和花椒，容易引起消化不良，建议适量食用。

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