沸腾鱼川菜做法

沸腾鱼是一道川菜,以鲜辣可口而闻名。下面是沸腾鱼川菜做法的详细步骤。
材料:
- 鱼肉(草鱼或鲶鱼) 500 克
- 青蒜 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 8-10 个
- 花椒 1 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一下。
2. 姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼肉块,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋和糖,继续煸炒。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮约5分钟,直到鱼肉熟透。
7. 最后放入葱花翻炒一下,即可出锅。
沸腾鱼川菜做法简单,味道鲜美。你可以尝试自己动手做一道沸腾鱼,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。

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