粗片面包怎么弄好吃窍门，粗面包糠的做法

大家好，如果您还对粗片面包怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粗片面包怎么弄好吃窍门的知识，包括粗面包糠的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 做出来的面包里面粗像发糕
2. 面包粗膜是什么样子
3. 大鼓包面包的做法
4. 粗面包糠的做法

做出来的面包里面粗像发糕

面包不柔软里面组织粗的像发糕大概有以下几个原因：揉面不到位，对干湿程度掌握不好，面团过干或过湿成品都不会好吃。发酵不足的面包过于紧实，发酵过度的面包过于松散。低温长时间烘烤会使面包干硬，烤过头自然也是一样的。

一般软面包放凉后密封保存，若不这么做，面包水分散失，干硬是不可避免的。

面包粗膜是什么样子

我来回答这个问题，如果是面包粗膜就是揉出来比较厚一些，不是薄膜，说明揉的还不到位，还要继续揉一会，粗膜做出来的面包不蓬松。

大鼓包面包的做法

原料：

高筋面粉190g

盐3克

细砂糖25克

水130克

干酵母2克

黄油12克

熟紫米190克

炼乳24克

杏仁片适量

做法：

1

紫糯米冷水浸泡一晚

2

加适量水蒸熟，趁热取190克加24克炼乳拌匀，晾凉后冷藏备用

3

主面团部分除黄油外所有材料放入厨师机

4

低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌

5

搅拌至可以拉出粗膜

6

加入室温软化的黄油

7

低速拌匀一分钟，转中速继续搅拌至手套膜状态

8

揉圆，放在温度28度、湿度70%的环境下发酵半个小时

9

慕斯圈里面涂上一层黄油备用

10

发酵结束的面团平均分成6份

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取一份压扁、擀圆，取35克紫米馅包在里面

12

收口捏紧

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全部包好，均匀放在烤盘里，把慕斯圈套在每个面团外面

14

放在温度35度、湿度80%的环境下发酵到八分满

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把杏仁片摆在面团上面

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在慕斯圈上面再坐上一个烤盘，烤盘上面放一个装满水的烤碗

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送入预热好的烤箱，200度烤20分钟

18

取出马上脱膜，晾凉后再密封包装

粗面包糠的做法

教你在家自制“面包糠”，这4个方法简单食用，健康卫生又美味！说到面包糠，那么对于我们生活中的很多人来说也是再熟悉不过了，其实在我们生活中做很多美食的时候也都是绝对少不了面包糠的存在，特别是做一些油炸类的食品，但是我们想要用到面包糠的话，也都会直接在超市里面买得到，有些时候也会在网上买，但是不知道你们有没有想过我们自己在家，其实也是可以自己做面包糠的，当然方法也是非常简单的，而且用到的食材非常少，只要掌握好技巧之后，我们做出来的面包糠也是非常健康又卫生，然后再拿来做各种各样的食物，味道也是非常美味的，接下来也就大家分享一下这个面包糠的方法。

第1个方法是用吐司面包来做面包。我们需要准备几片吐司面包适量就可以了，然后是要把吐司面包的4个边全部都可以去掉，再切成大小均匀的块状放在盘子里边，然后在微波炉里边加热，大概35秒钟的时间也就可以了，到一段时间过后我们也就可以把土司翻面之后，在另外的一面加了35秒钟的时间之后就可以直接取出来放凉，等到彻底放凉之后也就可以把这些吐司面包放在塑料袋里面，然后再用擀面杖擀成粉末状那么这个时候面包糠基本上也就做好了。

第2个方法也就是说，我们可以用馒头来做面包，看我们需要把馒头的外皮去掉之后切成丁，然后放在锅里边不停的用小火翻炒，但是在翻炒的过程中，一定要注意用小火而且不停的翻炒，千万不要把馒头给炒糊了，如果说你家里边有烤箱或者是微波炉的话，我们把馒头片放在微波炉或者是烤箱里面也都是可以的，等到馒头炒好之后放凉之后也就可以直接放在保鲜袋里面用擀面杖来擀碎成粉末。那么这个时候面包糠也就做好了。

第3个方法我们可以准备一些苏打饼，当然这也是一个最简单的方法，有必要把这些苏打饼放在保鲜袋里边，用擀面杖压碎之后变成碎末就可以了，其实这个方法根本就不需要用到炒锅或者是烤箱直接三岁就可以做成面包糠了，但是我们在平常的时候炸鸡肉小酥肉的时候也都是可以用的上，而且非常的方便。

第4个方法我们可以准备一些低筋面粉，差不多半斤也就可以了，然后再准备一个鸡蛋，只需要用到蛋黄也就可以了，用这个方法做出来的面包糠颜色会更漂亮，然后再准备15克白砂糖，4克酵母粉，把所有的食材放在面包机里边，做完面包等到两个小时的时间过后，就可以取出来放凉切成片撕碎放在烤盘里边烤上20分钟的时间烤得金黄酥脆，再用擀面杖敲成碎末也就可以了，虽然做法有些麻烦，但是自己做出来的面包糠没有任何添加剂，吃起来也是比较放心的。你们学会了吗？

粗片面包怎么弄好吃窍门和粗面包糠的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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