美食推荐郫县小吃

【美食推荐】郫县小吃——手工凉粉

一、制作流程

1.原材料准备：手工凉粉的原材料主要是绿豆和豌豆，将豌豆浸泡在水中12小时，然后将豌豆磨成浆。将绿豆浸泡在水中6小时，然后磨成浆。
2. 过滤：将豌豆浆和绿豆浆混合，然后通过筛子过滤出透明的凉粉。
3. 煮制：将过滤后的凉粉放入开水中煮熟，捞出后放在冰水中过凉。
4. 切块：将煮熟的凉粉切成块状。
5. 拌料：将凉粉块放入碗中，加入适量的调料和芝麻酱。

二、适合人群

1.爱好美食的人：手工凉粉口感细腻，味道鲜美，非常适合爱好美食的人尝试。
2. 健康饮食者：手工凉粉使用的是绿豆和豌豆等健康食材，符合健康饮食的要求。
3. 孕妇和小孩：凉粉是凉性食物，容易引起肠胃不适，因此孕妇和小孩应该少吃。

三、禁忌

1.凉粉过敏者：对凉粉过敏的人应该避免食用。
2. 孕妇和小孩：孕妇和小孩应该谨慎食用凉粉，以免引起肠胃不适。

四、总结 手工凉粉是郫县的传统美食之一，口感细腻，味道鲜美。它适合所有人群食用，但孕妇和小孩应该谨慎食用。如果对凉粉过敏或有任何禁忌，请咨询专业人士。

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