青椒塞肉湘菜做法大全窍门

青椒塞肉是湘菜中常见的一道菜,口感鲜美,做法也比较简单。以下是青椒塞肉的详细做法大全,包括窍门。
## 青椒塞肉的做法大全
### 青椒塞肉的做法一
#### 材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
#### 做法

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒去籽切成小块,姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味,加入青椒翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 将汤汁收干,加入少量鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 将青椒塞肉装盘即可。
### 青椒塞肉的做法二
#### 材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
#### 做法

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒去籽切成小块,姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味,加入青椒翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 将汤汁收干,加入少量鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 将青椒塞肉装盘即可。
### 青椒塞肉的做法三
#### 材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
#### 做法

1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 青椒去籽切成小块,姜和大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末和大葱末煸炒出香味,加入青椒翻炒均匀。
5. 将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 将汤汁收干,加入少量鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
7. 将青椒塞肉装盘即可。
## 窍门

1. 将肉片煸炒至变色,取出备用。
2. 将青椒塞肉装盘时,可将青椒塞肉放在盘子的中央,这样可以使青椒更加入味。

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