肉枣汤湘菜做法视频大全

湘菜做法视频大全——肉枣汤
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 红枣 10 个
- 姜片 5 片
- 葱段 5 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净切成小块,用开水焯水去除血沫后沥干备用。
2. 红枣用清水浸泡约 30 分钟,去除枣皮和核,然后将红枣放入锅中。
3. 加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,烧开后转小火煮 20 分钟。
4. 加入生抽和盐,继续煮 10 分钟,直到肉块变得柔软入味。
5. 加入鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀后煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 煮肉枣汤时,水量要足够,这样可以使汤汁浓稠。
2. 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的钙、镁等元素形成化学反应,影响汤汁的质量。
3. 煮汤时不宜加入碱或化学物质,这些物质会影响汤汁的口感和营养价值。
4. 食用肉枣汤时,应该尽量将枣肉咀嚼烂,这样才能更好地吸收汤汁中的营养。

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