枫泾美食人气美食

枫泾美食人气美食——【红烧肉】 制作流程： 适合人群：所有人，无特殊禁忌 禁忌：不要在烧红烧肉的时候加入葱姜蒜等调料，以免影响口感。 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟；
4. 40 分钟后，打开锅盖收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。 总结： 枫泾的红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，肉质酥烂，汁浓味美，口感香甜。这道菜适合所有人食用，无特殊禁忌。但是在制作过程中需要注意火候和时间，以保证红烧肉的口感和味道。

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