晚餐简单易做川菜做法大全

川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。下面我将介绍一个简单易做的川菜菜谱,供您参考。
## 川菜菜谱:蒜泥白肉
### 材料
- 五花肉 500克
- 姜 1块
- 蒜 6瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
- 清水 适量
### 制作步骤

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜和蒜切成末,料酒、生抽、白糖、盐和辣椒油备用;
3. 锅中倒油,加入姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入焯好水的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入适量的清水,放入葱花和适量的盐,大火煮开后转小火煮10分钟;
6. 把煮好的肉块捞出沥干水分,放回锅中加入适量的生抽和白糖,小火煮5分钟,让肉块入味;
7. 最后加入适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压等疾病患者食用。同时,由于肉块中含有脂肪,所以肥胖、血脂高的人也应该适量食用。
### 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状严重者不可食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应避免食用。
## 川菜菜谱:宫保鸡丁
### 材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生 100克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1/2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤

1. 鸡胸肉切成丁,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 花生用热水泡软备用;
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下腌制好的鸡肉丁煸炒至变色;
5. 加入干辣椒段煸炒出香味;
6. 加入适量的花生翻炒均匀;
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压等疾病患者食用。同时,由于鸡肉中含有蛋白质,所以肥胖、血脂高的人也应该适量食用。
### 禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状严重者不可食用;
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人等特殊人群应避免食用。

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