煎白茄子湘菜的做法大全

煎白茄子湘菜的做法大全
【1】湘菜是以湖南省菜系为代表的中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。煎白茄子是湘菜中常见的一道家常菜,制作方法简单,口感独特。
【2】煎白茄子湘菜的做法如下:
材料:
- 白茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(干辣椒或青辣椒)
- 葱姜蒜
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 油
步骤:

1. 将茄子去皮,切成小块,用盐腌制10分钟左右,挤出多余的水分备用;
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、干辣椒、青辣椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟左右;
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用;
4. 在同一锅中加入茄子块,煎至两面金黄,取出备用;
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒、青辣椒煸炒出香味;
6. 将煎好的瘦肉块放入锅中,加入适量生抽、料酒、鸡精翻炒均匀;
7. 将煎好的茄子和瘦肉块放入锅中,翻炒均匀即可。
【3】煎白茄子湘菜不仅美味可口,而且营养丰富。茄子富含蛋白质和维生素B群,瘦肉则富含蛋白质和铁元素,辣椒和葱姜蒜则富含维生素和矿物质, all 能够帮助人体补充营养,增强身体免疫力。
【4】此外,煎白茄子湘菜的做法简单易学,适合家庭制作。如果想尝试制作这道美味的湘菜,可以在网上搜索相关食谱,或者参考一些烹饪书籍,也可以到餐厅尝试制作。

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