川菜手撕牛肉做法步骤图

【川菜手撕牛肉做法步骤图】

1. 食材准备:牛肉、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜等。
2. 切牛肉片:将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋腌制15分钟。
3. 炒牛肉片:热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒,加入姜、蒜、干辣椒、花椒等调料炒香。
4. 调味汁:加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调料,翻炒均匀。
5. 手撕牛肉:炒至牛肉干燥,加入香菜段,翻炒均匀即可。
6. 成品展示:手撕牛肉做好后,可以搭配米饭食用,口感鲜美,香辣可口。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合牛肉爱好者。
禁忌人群:牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物,但也有一定的禁忌,如患有肝病、肾病等疾病的人群不宜多吃,孕妇和儿童也不宜过量食用。
注意事项:在炒牛肉片时,要保持热锅凉油,避免牛肉炒糊,调味汁要适量,避免过咸过甜。
川菜手撕牛肉是一道非常美味的川菜,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或外卖。制作这道菜需要耐心和技巧,但只要你掌握了基本步骤,就可以制作出美味的手撕牛肉。

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