湘菜鳕鱼的做法大全家常

湘菜鳕鱼的做法大全家常
配方:
- 鳕鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉适量
做法流程:

1. 鳕鱼去鳞、去骨,切成块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入鳕鱼块煸炒至变色。
6. 加入料酒、白糖、鸡精、生抽、醋适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
7. 加入青红椒丝继续煮2分钟,用盐、淀粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鳕鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鳕鱼时不要用铁锅,因为鳕鱼表面有一层膜,用铁锅煮会掉色。
3. 青红椒可根据个人喜好选择,但建议不要吃太多,以免过于油腻。

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