湘菜做法凉菜图片大全

湘菜做法凉菜图片大全
湘菜是中国湖南省的传统美食,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。以下是一些常见的湘菜做法凉菜图片大全,供您参考。
【1】酸辣土豆丝
配方:
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5-6个
- 醋3汤匙
- 生抽2汤匙
- 糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,备用。
4. 在锅中倒入适量食用油,烧热后加入姜末、蒜末和干辣椒煸炒出香味。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒至软烂。
6. 倒入土豆丝,翻炒均匀。
7. 加入醋、生抽、糖和盐,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和厨房新手。
注意事项:

1. 土豆丝要切成细丝,不要过度搅拌,以免土豆丝断掉。
2. 干辣椒的数量要适中,不要太多,以免辣度过高。
3. 炒土豆丝时要快速翻炒,以免粘锅和糊锅。
【2】凉拌黄瓜
配方:
- 黄瓜1根
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 黄瓜切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用。
2. 蒜末和姜末放入碗中,加入酱油、醋、糖和盐,搅拌均匀。
3. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中,加入调好的酱汁,搅拌均匀。
4. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和凉菜爱好者。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 酱汁的比例要根据自己的口味进行调整。
3. 黄瓜丝要切成细丝,不要过度搅拌,以免断掉。

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