干瘪豇豆怎么弄好吃视频 干煸豇豆怎么做

其实干瘪豇豆怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干煸豇豆怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享干瘪豇豆怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 干煸豇豆正宗川菜做法
2. 周幺姑干煸豇豆川菜做法
3. 干煸豇豆怎么做
4. 干煸豇豆角最正宗的做法

干煸豇豆正宗川菜做法

主料

豇豆300克，

肉末100克，

葱适量，

干红椒适量，

花椒适量，

熟芝麻适量，

姜适量，

蒜适量，

辅料

油适量，

盐适量，

生抽适量，

糖适量，

1.豇豆洗净备用。

2.葱姜蒜干红椒改刀，肉末备用，豇豆改刀成段。

3.锅中入油六七成热倒入豇豆煸炒。

4.煸炒上色即可捞出控油。

5.锅中留底油炒至肉末变色。

6.倒入葱姜蒜干红椒炒出香味。

7.倒入豇豆，加糖，生抽翻炒均匀。

8.出锅加盐调味即可。

周幺姑干煸豇豆川菜做法

步骤1

豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段，

步骤2

锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香，

步骤3

捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子，爆香一下。

步骤4

迅速倒入豆角段，

步骤5

调入多半勺盐，

步骤6

放入干辣椒段一起炒，

步骤7

两勺虾籽酱油，

步骤8

翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火，

步骤9

中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。

步骤10

最后放生姜末提味，

步骤11

翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。

干煸豇豆怎么做

传统的干煸豆角是用四季豆制作，换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆，鲜咸香辣，滋味十足。

干煸豇豆的家常做法:

1、豇豆洗净控干水，切段。

红辣椒切段，蒜拍散剁碎，姜切粗丝，花椒一一擦备用。

2、坐锅倒油，油六七成热时倒入豇豆段，中小火炸至豇豆表面干黄起泡，捞出，控一下油。

注意不要把豇豆炸干了，那样干巴巴的，失去了外皮干内脆的口感，也失去了豇豆的味道，不好吃啦。

3、另起锅倒油，凉油小火，放入花椒、红辣椒炒香，倒入炸好的豇豆翻，倒入蒜碎翻炒片刻，加盐调味，翻炒一分钟左右即可关火出锅。

口味重的把花椒和辣椒段多放一点，特别的麻辣鲜香，超级下饭。

干煸豇豆角最正宗的做法

食材：豇豆、半头蒜切末、1大把干辣椒切丝、花椒1小把、淀粉

做法：

豇豆洗净后掰段、沥干水分后＋2勺淀粉，抖一抖让豆角都均匀的裹上淀粉

2锅里油烧热，分批下豆角炸至略微焦黄就捞出（大概3-5分钟）然后再次复炸20s左右捞出！

3锅里少油倒入干辣椒、花椒、蒜末炒香，倒入炸好的豆角，＋半勺鸡精＋半勺白糖＋小半勺盐＋1勺香油，快速扒拉均匀出锅！还可以撒点白芝麻

关于干瘪豇豆怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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