杭州上城区美食街

杭州上城区美食街是浙江省杭州市著名的美食街区，这里汇聚了各种传统美食和特色小吃，让人流连忘返。以下是一道简单的杭州上城区美食街菜谱——西湖醋鱼。 ## 西湖醋鱼 ### 材料 - 鲜鱼肉500克 - 黄瓜1根 - 豆芽200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、清水适量 - 香菜适量 ### 制作流程

1.将鱼肉切成鱼片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟备用。
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入适量的清水，放入焯水后的黄瓜丝和豆芽。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、淀粉勾芡后放入锅中。 6. 最后撒上香菜即可。 ### 适合人群 - 适合所有人群，特别是喜欢美食的爱好者。 - 这道菜富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力。 ### 禁忌 - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 - 鱼片中的钙、铁含量较高，但过量摄入可能会对健康造成不良影响。 在制作西湖醋鱼时，需要注意一些细节，以确保这道菜的质量。例如，鱼片要腌制充分，否则口感会差；勾芡时需要适量，过多会影响口感。 杭州上城区美食街的西湖醋鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食。如果想尝试这道美食，建议选择健康的食材，严格控制制作流程，以确保健康和安全。

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