炖琵琶腿怎么弄好吃？冷冻琵琶腿怎么做好吃

这篇文章给大家聊聊关于炖琵琶腿怎么弄好吃，以及冷冻琵琶腿怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 琵琶腿月子汤的做法
2. 冷冻琵琶腿怎么做好吃
3. 琵琶腿炖藕的家常做法
4. 琵琶腿怎么做孩子爱吃

琵琶腿月子汤的做法

一、材料

琵琶腿2只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙

(5g)。

二、做法

1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、将琵琶腿洗净，放入锅中，加入1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇去浮沫，加入泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放入锅中，继续加热10分钟，调入盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全去除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

冷冻琵琶腿怎么做好吃

手撕琵琶腿

需要准备的食材有，琵琶腿两个，蒜米一颗，生姜适量，小米辣适量，大葱一节，葱花，香菜适量，先把大蒜切成小段，再切几片生姜一起放在碗里，打一个葱结备用，起锅加入多一些的清水，加入咱们的琵琶腿，放入之前切好的葱姜蒜，再淋入少量的料酒给琵琶腿去腥。

开大火把水煮开，琵琶腿一般都是速冻的，所以内部会凝固很多血水，我们要用冷水锅焯水才能把琵琶腿里的血水煮出来。等水煮开之后，再用勺子把浮沫撇出来，浮沫当中都是残留的血水和杂质，就可以不要了。一直煮到琵琶腿不再往外渗出浮沫，用筷子可以轻松地穿透的时候，就可以把琵琶腿盛出来。在装有琵琶腿的碗里加入一些凉白开，降低琵琶腿的温度，同时，可以让琵琶腿的口感更加Q弹，接下来就等着琵琶腿凉透了再进行处理。

这个时候准备调料半个蒜米切掉底部的连接处，拍碎之后去皮切成蒜末，放在碗里备用。小米辣去掉辣椒蒂，切成辣椒圈，和蒜末放一起。往碗里加入两勺的白芝麻进行点缀和增香的作用，再加入两勺的辣椒面，可以给这道菜增加红润的色。接下来切一些葱白，放在之前的调料碗里，青葱的部分切成葱花，放碟子里备用，在装有调料的碗里淋入热油。

很多朋友都习惯先加酱料，之后再加热油，这样的话，食材的香味就激发得不够彻底啦。所以我们要先淋热油，激发出食材的全部香味，把热油搅拌均匀之后，再开始加入酱料。一勺食盐，一勺半，鸡精一勺，白糖适量，胡椒粉适量的香醋，适量蚝油，适量酱油，适量辣椒油搅拌均匀备用。

这样一道香辣入味的琵琶腿，别提有多香了，而且一点骨头都没有，琵琶肉的口感也要比鸡胸肉更好吃，嫩滑又不失嚼劲，吃在嘴里越嚼越香。

琵琶腿炖藕的家常做法

用料：排骨500克、琵琶腿1个、玉米1根、胡萝卜1根、莲藕1节、料酒10毫升、盐适量、水1000毫升

玉米莲藕排骨汤的家常做法步骤：

步骤1、排骨一斤、琵琶腿一个、甜玉米一根、胡萝卜一根、莲藕一节，玉米切段、胡萝卜和莲藕切转刀块；排骨清洗干净，这个用小美就很赞，5分钟50℃速度5，洗的超级干净

步骤2、放排骨和鸡腿，加1000毫升水煮25分钟，期间加入10毫升料酒，小美25分钟98℃小勺反转

步骤3、25分钟之后放入配菜，再煮15分钟完成，出锅前放适量盐小美15分钟98℃速度1反转

步骤4、简单又美味。

琵琶腿怎么做孩子爱吃

主要食材：琵琶腿，生姜，蒜

具体做法：

1、先把琵琶腿洗干净，再剔掉里面的骨头，剔的时候把周边的筋给切断。

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2、处理好的琵琶腿放到碗里，加食用油，料酒，生姜，蒜，胡椒粉腌制一个小时。

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3、腌制的时候准备照烧汁，白糖，生抽，老抽，蚝油，蒜泥，清水拌均匀。起油锅，把腌制好的琵琶腿一一放进去煎至两面金黄。

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4、琵琶腿煎好之后把准备好的照烧汁倒进去，烧至汤汁明显变少，不需要收得太干。

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5、收好汁的琵琶腿拿出来之后用刀切成块。

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6、切好之后，把锅里多出来的汤汁淋上去，再撒上香葱就可以食用了。

炖琵琶腿怎么弄好吃和冷冻琵琶腿怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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