醋煮豆腐怎么弄好吃？豆腐为什么要用醋煮

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本文目录

1. 醋煮豆腐煮多久
2. 醋煮豆腐是吃一天还是一顿
3. 豆腐为什么要用醋煮
4. 醋煮豆腐早上吃还是晚上吃

醋煮豆腐煮多久

准备好黄豆，白醋。

黄豆需要提前半天泡发；打豆浆：400毫升的水配两杯黄豆，准备一个布袋子，把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆，过滤掉残渣；煮豆浆：煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易糊。煮开后继续慢火滚上一分钟，煮熟；

取一小碗，装上约20毫升醋和25毫升的水，兑好备用；煮好的豆浆凉上五六分钟左右，把兑好的白醋水慢慢倒进，一边用锅铲不停搅拌，如果不知道要加多少白醋水就慢慢倒，看见起花即可；

静置十分钟，知道豆花与水分离；把点好的豆花倒进一个铺了纱布的底下能漏水的容器；最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上；压上约二三十分钟豆腐就成了。

醋煮豆腐是吃一天还是一顿

醋煮豆腐一天只能吃一顿。不要吃多了，这样吃比较好消化，和吸收营养。最好是早上或者是中午吃比较好。便于吸收和消化。

豆腐为什么要用醋煮

您好，豆腐是由豆浆经过凝固、压制而成的食品，因为豆腐中含有一定量的钙质，而醋中含有酸，所以将豆腐用醋煮会使豆腐中的钙质与醋中的酸结合成为易于吸收的醋酸钙，增加人体对钙质的吸收。此外，用醋煮豆腐还可以去除豆腥味，让豆腐更加美味。

醋煮豆腐早上吃还是晚上吃

晚上吃好

一、豆腐切厚片，做锅烧开水，汆烫豆腐，捞出。

二、另做锅加水或排骨汤，放入豆腐，稍煮；天立醋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、少许糖，看着放，目的是调味调色。

三、放入切好的木耳，白菜，粉丝等。

四、加水淀粉勾芡。搅拌。

五、鸡蛋打散，倒入。

六、关火。在放一两小勺醋，香菜，香油。

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