水煮鱼片家常做法川菜

水煮鱼片家常做法川菜
(1)制作材料
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 500克
- 豆芽 100克
- 青蒜 50克
- 干辣椒 10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蒜泥 适量
- 香菜 适量
(2)制作步骤

1. 鱼片用少许盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、醋腌制约20分钟备用。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后放入豆芽、鱼片,加盖煮约3分钟,再加入盐和鸡精调味。
5. 加入青蒜,煮沸后即可出锅。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食和喜欢吃鱼的人。但需要注意的是,对于有心脏病、高血压、肝病等疾病的人群,以及老年人和儿童,应该适量食用,避免过量。
(4)禁忌
豆芽中含有嘌呤,对于尿酸高的人群来说,应该避免过量食用。另外,鱼片中的胆固醇较高,对于胆固醇偏高的人群来说,应该避免过量食用。同时,辣椒和蒜中含有刺激性物质,对于胃部不适的人来说,应该避免过量食用。
水煮鱼片是一道美味可口的川菜,既适合所有人群食用,又具有禁忌。如果适量食用,不仅可以享受美食的乐趣,还能保持健康的饮食习惯。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Nn8AIAqB0WwH.html