川菜黄瓜肉圆子汤做法大全

【川菜黄瓜肉圆子汤做法大全】
一、制作流程

1. 准备好所有的食材,包括黄瓜、猪肉、木耳、豆腐皮等。
2. 将黄瓜去皮、切成长条状。
3. 将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
4. 木耳泡发后切成丝,豆腐皮切成约2厘米厚的片。
5. 锅中烧开水,将腌制好的猪肉放入锅中焯烫,煮至变色后捞出备用。
6. 锅中加入1勺油,放入葱姜蒜爆香,再加入黄瓜和木耳翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后放入豆腐皮片。
8. 将肉片放入锅中,加入盐、鸡精调味,煮至肉片熟烂。
9. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老人。黄瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效,猪肉则富含蛋白质和营养成分,木耳和豆腐皮则具有清热解毒、润肺止咳、润肤美容的功效, all in all, this dish is a perfect choice for everyone.
三、禁忌

1. 黄瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与碱性食物同食,如萝卜、豆腐等。
3. 木耳忌与田螺同食,会导致食物中毒。
4. 豆腐皮忌与鱼肉同食,会导致消化不良。
四、总结
川菜黄瓜肉圆子汤是一道口感鲜美、营养丰富的川菜经典菜肴,不仅口感绝佳,而且具有清热解毒、润肺止咳、润肤美容的功效,适合各个年龄段的人群食用。不过,由于猪肉和碱性食物会相克,因此黄瓜和木耳也不能和碱性食物一起食用。

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