凉菜店的海带怎么弄好吃 凉拌菜海带丝该怎么处理

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本文目录

1. 海带怎么做好吃无论凉拌或是热菜怎么去腥
2. 干海带怎么煮好吃又软烂
3. 凉拌菜海带丝该怎么处理
4. 王刚凉拌海带丝的做法

海带怎么做好吃无论凉拌或是热菜怎么去腥

海带，还是喜欢凉拌，切一点胡萝卜丝，海带剪成10cm左右长短，锅里水烧开，把海带丝和胡萝卜丝一起放到锅里，5秒钟后捞出，沥干，切蒜末，盐，鸡精，白糖少许，醋，搅拌匀，然后最后一步表面撒辣椒粉，葱花，锅里热油烧七成热，淋在上面，拌匀即可，一点都没有腥味，酸辣开胃，可以试试@头条号

干海带怎么煮好吃又软烂

先蒸后煮：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。

放食用碱或小苏打：褐藻胶易溶于碱，在蒸前放食用碱或小苏打，海带胶易被碱性物质溶解。

放醋或用淘米水泡：蒸完海带后，在水中放醋或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软。

凉拌菜海带丝该怎么处理

尽快吃完，不要等到下顿，容易酸

王刚凉拌海带丝的做法

食材：海带200克，粉丝100克，青椒一个，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，小米椒两个。

做法：海带放温水中加一条匙白醋、5克食盐泡发一个小时，洗净沥干切丝。粉丝冷水泡发半个小时。青椒去籽洗净切丝。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。

锅中加冷水，放入海带丝煮十分钟，放入粉丝，再煮三分钟关火，焖五分钟后捞出过凉水，沥干水分后，放入盆中，加入青椒丝、香葱末、小米椒粒，加适量精盐、白糖、蚝油、生抽、香醋、鸡精，淋入半勺烧热的花生油，抓拌均匀即成。

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